A propos
Aérouant du est né d’une passion pour la bière artisanale et d’une envie de créer des recettes de caractère, locales et accessibles.
Le Brasseur de bulles bretonnes
Damien
Je m'appelle Damien.
Après une formation en hôtellerie restauration, j’ai d’abord exploré le monde de la cuisine avant de travailler pendant 19 ans dans la grande distribution.
Avec le temps, j’ai ressenti le besoin de me rapprocher de mes valeurs et de créer quelque chose qui me ressemble.
Le Déclic
Tout a commencé avec un premier brassin.
Comme une recette de cuisine, il a été un véritable déclic.
À partir de là, impossible de revenir en arrière.
La Brasserie
De mes premiers essais en cave à une brasserie installée dans mon garage, chaque étape a permis de construire Aérouant du.
Une évidence s’est imposée : en faire mon métier.
L'Esprit Aerouant du
Aérouant du, c’est des bières de caractère.
Entre tradition et créativité, chaque recette est pensée pour l’équilibre, le goût et le plaisir.
Inspiré par le dragon, symbole de puissance et de caractère, l’univers Aérouant du se retrouve dans chaque création.
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Le Nemeton
Les breuvages vivants
Le Nemeton, c’est un retour à l’essentiel.
Kombucha, kéfir… des boissons vivantes, issues de fermentations naturelles, pour une alternative sans alcool.